Pizza naan Campione : bœuf haché & gouda

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Coupez la courgette en petits dés de 5 mm. Ciselez l'ail.
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
   • Faites-y revenir la courgette, l'ail, le bœuf haché et ½ cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 3-5 min en émiettant la viande avec une spatule. 
   • Baissez le feu sur moyen-vif, ajoutez par personne: ⅓ sachet de concentré de tomates et 50 ml (environ 3 cs) d'eau. Poursuivez la cuisson 2-3 min. La viande ne doit plus être rosée, la courgette presque cuite et la sauce épaisse.
   • Salez, poivrez et réservez.
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   Étape 3

   • Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Étalez la garniture au bœuf et à la courgette sur les naans en laissant un bord de 5 mm. Saupoudrez de gouda et de ½ cc d'épices italiennes par personne (selon votre goût). Salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez pour encore plus de gourmandise.
   • Enfournez le tout 6-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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   Étape 4

   • Pendant que la pizza cuit, préparez une vinaigrette en mélangeant dans un saladier un peu de moutarde, d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
   • Coupez chaque pizza en parts et servez-les dans les assiettes. Servez la salade à côté.