Pizza naan merguez de bœuf & champignons

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
   • Coupez l'échalote en demi-lunes et les merguez en rondelles.
   • Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'échalote et les rondelles de merguez 3-4 min. 
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   Étape 2

   • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Ciselez l’ail.
   • Déglacez le contenu de la sauteuse avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
   • Ajoutez la chair de tomates, 3 cs d'eau par personne, l’ail et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) à la sauteuse. Salez et poivrez. Faites cuire 2-3 min de plus.
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   Étape 3

   • Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis répartissez le contenu de la sauteuse dessus en laissant un bord de 5 mm. 
   • Disposez les tranches de champignons sur la sauce, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez les pizzas 6-10 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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   Étape 4

   • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. 
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
   • Coupez chaque pizza naan en parts et disposez-les dans les assiettes.
   • Servez la salade à côté.

   CONSEIL : Pour une note de gourmandise, vous pouvez arroser la pizza d'huile d'olive à la sortie du four.