Pizza naan Océane : thon & olives Kalamata

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette.
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Ciselez l’ail et l'échalote. Rincez et coupez les olives en quatre. 
   • Égouttez le thon.
   • Coupez grossièrement la sucrine en fines lanières.

   L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'échalote et l’ail 3-4 min.
   • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
   • Ajoutez la chair de tomates et, par personne : ½ cc d'origan séché et 3 cs d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire 2-3 min supplémentaires.
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   Étape 3

   • Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
   • Étalez la sauce sur les naans en laissant un bord de 5 mm. Émiettez le thon par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Répartissez les olives et ½ cc d'origan séché par personne.
   • Enfournez le tout 6-10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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   Étape 4

   • Pendant que la pizza cuit, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez-y la sucrine et mélangez bien.
   • Coupez chaque pizza en parts et servez-les dans les assiettes. Servez la salade à côté.