Place au BBQ : lieu grillé façon tikka

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Commencez à faire chauffer votre barbecue. Si vous n'en avez pas, préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
   • Ciselez l'ail.
   • Dans un bol mélangez ½ cc de curry par personne et ⅔ de pâte tikka (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) avec l'ail et le yaourt. Salez et poivrez. Badigeonnez le lieu avec la sauce. Laissez mariner.
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   Étape 2

   • Coupez la courgette en deux dans l'épaisseur, puis en deux dans la longueur ou en quatre pour les plus grosses. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 2 cm.
   • Ciselez ¼ de l'oignon, puis coupez le reste en quartiers. Coupez la tomate en petits dés de 5 mm. Effeuillez et ciselez la coriandre.
   • Ajoutez la coriandre avec un filet d'huile d'olive, les dés de tomates et l'oignon ciselé dans un bol. Salez, poivrez, puis laissez mariner.
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   Étape 3

   • Coupez 1 rectangle de papier aluminium par personne.
   • Répartissez-y les pommes de terre avec le reste de pâte tikka et ½ cc de curry par personne, du sel et du poivre.
   • Repliez les bords du papier d'aluminium et pincez-les pour former une papillote bien fermée.
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   Étape 4

   • Lorsque le grill du barbecue est chaud, faites-y cuire les papillotes 10 min. Au bout de 10 min de cuisson, disposez la courgette et les quartiers d'oignon sur le barbecue. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, ½ cc de curry par personne, de sel et de poivre. 
   • Poursuivez la cuisson des légumes 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés et fondants à l'intérieur (adaptez le temps de cuisson selon votre barbecue). Retournez de temps en temps.

   L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi cuire les légumes au four. Enfournez les pommes de terre 30-40 min et les courgettes 20-25 minutes.

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   Étape 5

   • Placez les filets de lieu sur le grill. Faites griller 2-3 min, puis retournez-les. 
   • Nappez-les avec le reste de la marinade et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien grillé et que sa chair soit cuite à cœur. 

   L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi cuire la poisson à la poêle. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
   Faites-y cuire le lieu 2-3 min de chaque côté. 

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   Étape 6

   • Une fois tous les éléments cuits, servez-les dans de grandes assiettes.
   • Dégustez le poisson accompagné de légumes grillés et de salade de tomates.