Place au BBQ : saucisse dorée & sauce ranch

Place au BBQ : saucisse dorée & sauce ranch

avec des pommes de terre en papillote

Préparation : 50 minTotal : 15 min3.6(88)Française

Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Commencez à faire chauffer votre barbecue.
    • Épluchez ou lavez les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 2 cm.
    • Coupez 1 rectangle de papier aluminium par personne.
    • Répartissez-y les pommes de terre avec, par personne : ¼ sachet d'origan séché et d'épices BBQ, ainsi qu'un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Repliez les bords du papier d'aluminium et pincez-les pour former une papillote fermée.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Lorsque le grill du barbecue est chaud, faites-y cuire les papillotes 20-25 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient grillées et fondantes à l'intérieur.
    • Faites cuire les saucisses de Toulouse 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites au cœur. Retournez de temps en temps.

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous n'avez pas de barbecue ? Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm, mélangez-les avec de l'huile et les épices, puis placez-les ainsi que les saucisses sur une plaque de cuisson. Faites cuire le tout 30-35 min dans un four préchauffé à 200°C (220°C chaleur tournante).

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
    • Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
    • Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
    • Coupez les tomates en quartiers.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre.
    • Ajoutez le concombre et la tomate, puis mélangez à nouveau.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la mayonnaise.
    • Ajoutez ½ cc de moutarde par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
    • Salez, poivrez et mélangez bien.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les saucisses et les pommes de terre dans les assiettes.
    • Disposez la salade de crudités en accompagnement, puis servez la sauce et le reste des quartiers de citron à côté.