Poire, butternut & oignon rôtis au thym

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Lavez bien les pommes de terre et les poires.
   • Épluchez le butternut, évidez-le et coupez-le en morceaux de 1-2 cm.
   • Épluchez l’oignon et coupez-le en 8.
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   Étape 2

   • Coupez les poires en 4 longs quartiers. Retirez le cœur dur au couteau, puis recoupez chaque quartier en deux.
   • Coupez les pommes de terre en dés de 1-2 cm.
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   Étape 3

   • Placez le butternut, les pommes de terre, l’oignon et les poires dans un grand plat à four. Ajoutez les gousses d’ail non pelées et la moitié du thym – vous utiliserez le reste pour l’étape 6.
   • Versez un généreux filet d’huile d’olive sur le tout, salez et poivrez, puis mélangez bien.
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   Étape 4

   • Enfournez le plat 35-45 min selon la puissance de votre four, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants, dorés et légèrement caramélisés. Contrôlez leur cuisson avec la pointe d'un couteau.
   • Une fois les légumes cuits, sortez le plat du four et écrasez bien les gousses d'ail afin d'en faire sortir la pulpe, puis enlevez la peau du plat.
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   Étape 5

   • Pendant ce temps, effeuillez le persil et le thym restants. Ciselez le persil.
   • Faites chauffer une petite poêle à feu vif.
   • Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
   • Réservez-les hors de la poêle.
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   Étape 6

   • Servez la poire et les légumes rôtis dans les assiettes.
   • Servez une cuillerée de fromage frais aux herbes par-dessus et ajoutez quelques graines de courge torréfiées.
   • Saupoudrez de thym et de persil.