Poivron farci à l'orzo & au fromage italien

Préparation

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   Étape 1

   Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

   _Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

   _Ciselez finement l'ail et l'échalote.

   _Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, rincez-le bien, puis émincez-le finement.

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   Étape 2

   _Coupez le haut des poivrons et retirez leurs graines. Gardez le chapeau afin de l'utiliser comme couvercle lors de l'étape 5.

   _Placez les poivrons côté ouvert vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

   _Faites de même avec leurs chapeaux en les plaçant juste à côté sur la plaque de cuisson.

   _Enfournez le tout 10-15 min.

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   Étape 3

   _Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min à feu doux.

   _Ajoutez l'orzo et les épices italiennes et faites sauter le tout pendant 1 min à feu moyen.

   _Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire à couvert 10-12 min à feu doux, jusqu'à absorption du liquide. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.

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   Étape 4

   _Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés.

   _Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

   _Ajoutez le concombre, la tomate et la salade. Mélangez bien.

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   Étape 5

   _Mélangez les copeaux de grana padano et la crème de basilic avec l'orzo dans la sauteuse. Salez et poivrez.

   _Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et refermez-les avec leurs couvercles.

   _Enfournez-les 5 min supplémentaires.

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   Étape 6

   _Répartissez les poivrons farcis dans les assiettes.

   _Servez la salade de concombre et de tomate à côté.