Poké au poulet Huli Huli & crudités

Poké au poulet Huli Huli & crudités

avec du riz & une mayo épicée

Préparation : 30 minTotal : 25 min3.8(889)Hawaiian

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre (voir L'ASTUCE). Égouttez, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le de nouveau.
    • Mélangez-y ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne comptez pas les calories, utilisez tout le riz.

  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Hachez l'ail. 
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes.
    • Épluchez et râpez la carotte.
    • Dans un saladier, mélangez la carotte râpée et le concombre avec un mince filet d’huile de tournesol et, par personne : ½ cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Coupez les filets de poulet en 3-4 aiguillettes. 
    • Enrobez-les avec un peu de farine et poivrez.
    • Faites chauffer un mince filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Faites revenir le poulet dans la sauteuse 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. 
    • Ajoutez la quantité indiquée de sauce soja, le ketchup, le gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), l'ail et  ½ cc de sucre par personne et faites revenir 1-2 min de plus. Poivrez.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
    • Enlevez l'eau des crudités s'il y en a. 
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Disposez le riz en base dans des grands bols ou des assiettes creuses. 
    • Répartissez en cercle par-dessus : le poulet, les crudités et les oignons frits. 
    • Nappez de sauce mayo-sriracha. Dégustez en prélevant un peu de tous les éléments avec la sauce.