Pommes de terre sauce aigrelette & saumon fumé

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Nettoyez soigneusement les pommes de terre. 
   • Mettez-les dans une casserole et portez l'eau à ébullition.
   • Faites-les cuire avec leur peau 35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes.
   • Effeuillez l'aneth et ciselez-le avec la ciboulette. 
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   Étape 3

   • Faites bouillir une autre petite casserole d'eau.
   • Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d’eau bouillante (disposez-les délicatement). Remplissez un bol d’eau froide pour y plonger les œufs après cuisson.
   • Une fois refroidis, écalez-les délicatement (dans l'eau c'est plus facile).
   • Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde par personne, le vinaigre de vin et un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le concombre et la salade au moment de servir. 
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   Étape 4

   • Dans un bol, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec les herbes et le yaourt. Salez et poivrez. 
   • Coupez les œufs en quartiers et le saumon fumé en fines lanières.
   • Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux. 
   • Présentez dans chaque assiette 3 moitiés de pomme de terre. Garnissez-les de crème aigrelette, de lanières de saumon et de quartiers d'œuf. 
   • Servez la salade sur le côté.