Porc sauté à la sauce umami & tomates

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
   • Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail. 
   • Coupez les tomates en dés d'environ 1 cm. 
   • Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. 
   • Faites-y revenir l'effiloché de porc et le blanc de l'oignon nouveau 3-4 min, ou jusqu'à ce que la viande soit joliment dorée. 
   • Déglacez avec 1-2 cs d'eau par personne. Mélangez 1 min. 
   • Battez les œufs dans un bol avec une fourchette.
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   Étape 3

   • Ajoutez les dés de tomates, l'ail et faites-les revenir 4-5 min. Salez et poivrez. 
   • Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Laissez cuire environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Émiettez grossièrement avec une spatule. 
   • Hors du feu, ajoutez la quantité indiquée de sauce huître, la moitié de l'huile de sésame et 1 cs d'eau par personne. Mélangez activement 1 min pour lier le tout. 
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   Étape 4

   • Mélangez le riz avec le reste d'huile de sésame. Concassez les cacahuètes. 
   • Servez le riz d'un côté dans des bols ou des assiettes creuses. 
   • Présentez le wok de porc effiloché aux tomates de l'autre côté. 
   • Parsemez de cacahuètes et de vert de l'oignon nouveau.