« Pot Pie » aux champignons & lardons

« Pot Pie » aux champignons & lardons

avec des pommes de terre & de la muscade

Préparation : 45 minTotal : 20 min3.5(495)Française

Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

Œufs non inclusFamille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
    • Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 5 mm. Faites cuire à l'eau avec un pincée de sel 6-8 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres mais pas complètement cuites. Égouttez et réservez à couvert.
    • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en fines tranches.
    • Ciselez l’échalote.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y revenir les lardons et les champignons 8-10 min. À mi-cuisson, ajoutez l'échalote et continuez la cuisson.
    • Ajoutez la crème par-dessus. Mélangez bien, puis retirez la poêle du feu. Salez, poivrez, et râpez un peu de noix de muscade (selon votre goût).
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Choisissez un moule à tarte qui peut être recouvert avec la pâte avec un peu d'excès sur les bords. Beurrez-le et répartissez la moitié des pommes de terre au fond. Versez la moitié du mélange aux lardons par-dessus.
    • Répétez l’opération avec les pommes de terre restantes et le reste du mélange aux lardons.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Couvrez le plat assemblé avec la pâte et appuyez légèrement pour souder les bords.
    • Séparez le jaune du blanc de l’œuf, battez le jaune dans un petit bol avec quelques gouttes d'eau et badigeonnez-en la tourte.
    • Enfournez-la 20-25 min, ou jusqu’à ce la pâte soit bien dorée.

    L'ASTUCE DU CHEF: Appuyez sur les bords avec une fourchette, ou tracez des lignes sur la pâte avec un couteau fin et pointu pour ajouter une décoration à votre «pot pie».

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin (ou de cidre si vous en avez) dans un saladier.  
    • Juste avant de passer à table, ajoutez la salade. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Laissez refroidir la tourte un peu avant de la couper.
    • Servez les parts dans les assiettes avec la salade à côté.