Poulet au paprika fumé façon Stroganoff

Poulet au paprika fumé façon Stroganoff

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Préparation : 35 minTotal : 30 min3.5(268)Russe

Savourez notre version au poulet du « Stroganoff », un plat traditionnel russe très crémeux à réaliser aujourd’hui avec un robot de cuisine ! Avec des champignons de Paris et une touche de sauce Worcestershire, le tout est servi sur une base de riz et est agrémenté de persil : un régal en toute simplicité !

Famille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Effeuillez le persil, placez-le dans la cuve du robot et hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-le hors de la cuve. 
    • Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez l'oignon en 4 morceaux.
    • Placez l'ail et l'oignon dans la cuve. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Ôtez-les de la cuve et réservez-les dans un bol.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Disposez le riz dans le petit panier cuisson et rincez-le à l'eau froide. Placez le panier dans la cuve du robot, salez et ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que 1,2 L d'eau (voir CONSEIL).
    • Faites cuire 17 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

    CONSEIL : N'hésitez pas à modifier la quantité d'eau pour la cuisson du riz selon votre robot de cuisine.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Recoupez le poulet en dés de taille égale.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. 
    • Ajoutez-y l'oignon, l'ail et les champignons. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.
    • Baissez le feu sur moyen-vif, ajoutez le poulet et, par personne : ⅓ sachet de paprika fumé et ¼ sachet de concentré de tomates. Poursuivez la cuisson 4-6 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rosé à cœur.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Ajoutez la crème, ½ sachet de sauce Worcestershire par personne et laissez réduire 2-3 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne nappante (voir CONSEIL).
    • Ajoutez ½ cc de moutarde par personne, puis salez et poivrez selon votre goût.

    CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le riz d'un côté dans des assiettes creuses.
    • Disposez le poulet en sauce de l'autre côté.
    • Saupoudrez de persil.

    CONSEIL : Vous pouvez mélanger le tout au moment de déguster !