Poulet au zaatar & sauce blanche

Poulet au zaatar & sauce blanche

avec des tomates cerises confites & du boulgour

Préparation : 30 minTotal : 30 min3.7(243)Middle Eastern

Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 225°C (205°C chaleur tournante).
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Ciselez l'ail. 
    • Coupez les tomates cerises en deux.
    • Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Disposez l'oignon et les tomates cerises dans un plat à four. 
    • Arrosez généreusement d'huile d'olive et, par personne : ½ cc de za'atar et ½ cc de sucre.
    • Enfournez le tout 25-30 min, ou jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et les oignons caramélisés.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez les tomates bien confites et presque caramélisées, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail, ⅓ sachet de curcuma par personne et le boulgour. Mélangez 1-2 min.
    • Versez le bouillon et faites cuire 15-20 min.
    • Le boulgour doit être cuit et le bouillon complètement absorbé. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'aïoli, 1 cs d'eau par personne, du sel et du poivre. 
    • Salez et poivrez les deux côtés du poulet.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 4-6 min d’un côté, puis retournez-le, parsemez avec ½ cc de za'atar par personne et couvrez.
    • Faites cuire 4-6 min de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que l'intérieur ne soit plus rosé. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le boulgour dans les assiettes. Répartissez les tomates confites par-dessus.
    • Dressez le poulet au za'atar par-dessus et arrosez avec le jus récupéré dans le plat à four.
    • Parsemez le tout de sauce blanche.