Poulet crispy électrisant, épinards & mayo

Préparation

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   Étape 1

   • Avant de lancer le combat, veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Ciselez finement l'ail. Coupez l'oignon en 4 quartiers.
   • Épluchez la carotte et les pommes de terre et coupez-les en dés de 1-2 cm, pour une cuisson éclair ! Effeuillez et ciselez finement le persil.
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   Étape 2

   • Aidez-vous de votre équipe pour répartir la carotte, les pommes de terre et l'oignon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE).
   • Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de ½ cc d’origan séché par personne. Salez et poivrez.
   • Mélangez bien et enfournez le tout 25-30 min en suivant l'évolution, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

   L'ASTUCE DE DRESSEUR POKÉMON : Utilisez deux plaques si vous êtes nombreux à table.

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   Étape 3

   • Posez votre main à plat sur le poulet et coupez-le dans l'épaisseur afin d'obtenir deux fines tranches par personne. Faites-le avec chaque filet.
   • Préparez l'arène culinaire en trois assiettes creuses : dans une première, mélangez la farine avec du sel. Dans une deuxième, battez l'œuf et dans la troisième, mélangez l'ail avec la chapelure, ½ cc d’origan séché par personne et une bonne pincée de sel et de poivre.
   • Trempez successivement le poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et dans la chapelure.
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   Étape 4

   • Coup de tonnerre ! Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec suffisamment d'huile de tournesol pour en recouvrir le fond.
   • Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y crépiter le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et cuit à cœur.
   • Réservez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Si vos légumes ne sont pas encore prêts, couvrez-le également de papier d'aluminium pour qu'il reste chaud.
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   Étape 5

   • Nouveau défi pour les Petits Dresseurs ! Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le persil.
   • Une fois les légumes cuits, lavez les épinards et déchirez-les grossièrement avec vos mains (voir L'ASTUCE) sur les légumes rôtis, puis émiettez le fromage à la grecque par-dessus.
   • Mélangez bien pour faire flétrir les épinards et rectifiez l'assaisonnement (selon votre goût). Si besoin, enfournez les légumes 2-3 min de plus pour cuire les épinards. 

   L'ASTUCE DE DRESSEUR POKÉMON : Retirez les grosses tiges des épinards si vous n'aimez pas.

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   Étape 6

   • Disposez le poulet crispy électrisant (coupez-le en tranches si vous le souhaitez) ainsi que les légumes rôtis dans les assiettes.
   • Servez la mayonnaise au persil à côté pour une victoire foudroyante !