Poulet en croûte de sésame & riz basmati

Poulet en croûte de sésame & riz basmati

avec des légumes rôtis au miel et au soja

Préparation : 30 minTotal : 25 min3.6(2301)Asiatique

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Œuf(s) non inclu(s)Famille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
    • Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Ciselez l’ail. Coupez la courgette en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières. 
    • Disposez les légumes dans un plat à four et mélangez-les à un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez-les 18-20 minutes.

    CONSEIL: Vous pouvez réduire la quantité d'ail et de gingembre pour avoir un goût plus doux.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif dans une casserole avec couvercle.
    • Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les cuire 1-2 minutes.
    • Ajoutez le riz basmati et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.
    • Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes sans retirer le couvercle.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Coupez le poulet en aiguillettes.
    • Prenez 3 assiettes creuses. Dans la première, mélangez la farine avec une pincée de sel. Dans la deuxième, battez 1/2 œuf par personne à la fourchette. Dans la troisième, ajoutez la chapelure panko et les graines de sésame, puis salez et poivrez.
    • Placez d'abord le poulet dans la farine en veillant à ce qu'il en soit uniformément recouvert. Ensuite, passez-le dans l’œuf et enfin, dans la chapelure panko. Mettez le poulet pané de côté.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Mélangez la sauce soja et le miel dans un petit bol.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez le poulet, saisissez-le 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    • Retirez le poulet de la poêle et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
    • Une fois le poulet au four, versez la sauce au miel et au soja sur les légumes et mélangez bien. Enfournez les légumes à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Disposez les légumes et le riz dans les assiettes.
    • Placez le poulet sur le riz.