Poulet façon Yassa & riz au poivron

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez les oignons.
   • Épépinez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et les poivrons, puis ciselez le piment avec l’ail.
   • Coupez les poivrons en dés de 1-1,5 cm et le citron en quartiers.
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   Étape 2

   • Dans un saladier, pressez le jus de ¼ de citron par personne, puis ajoutez le piment et l'ail. Mélangez.
   • Ajoutez les cuisses de poulet et émiettez ½ cube de bouillon de volaille par personne par-dessus. Poivrez et mélangez.

   CONSEIL : Si vous n'avez pas de cube de bouillon de volaille, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes.

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   Étape 3

   • Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-vif.
   • Faites-y dorer les cuisses de poulet 4-5 min de chaque côté.
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   Étape 4

   • Ajoutez les oignons et les poivrons à la marmite et faites-les cuire à feu moyen 6-7 min (ajoutez un filet d'huile d'olive si nécessaire).
   • Ajoutez le laurier et, par personne : ½ cs de moutarde et 50 ml d'eau. Salez et poivrez légèrement.
   • Laissez mijoter à feu moyen-doux 18-20 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants et que le poulet ne soit plus rosé à cœur.

   CONSEIL : Si la préparation est trop acide, vous pouvez ajouter 1 cc de sucre. Aussi, si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d'eau.

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   Étape 5

   • Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire le riz 12-14 min.
   • Égouttez-le et réservez-le.
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   Étape 6

   • Disposez le riz dans les assiettes.
   • Ôtez le laurier de la marmite. Présentez le poulet façon Yassa sur le riz avec les légumes et la sauce.
   • Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et jus de citron si nécessaire.