Poulet grillé & orzo aux saveurs d'été

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill. 
   • Portez une casserole d'eau à ébullition pour l'orzo.
   • Coupez l'oignon et la courgette en fines demi-lunes. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières. Ciselez l'ail.
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   Étape 2

   • Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive puis ajoutez l'ail et ⅓ sachet d'herbes de Provence par personne. Salez, poivrez et mélangez.
   • Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés. 
   • Ajoutez l'orzo à la casserole d'eau bouillante, émiettez ¼ cube de bouillon par personne par-dessus. Faites cuire l'orzo 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
   • Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et cuit à cœur. Salez et poivrez.
   • Réservez-le dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu’au service et gardez la sauteuse pour l’étape suivante.

   L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

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   Étape 4

   • Lorsque l'orzo est cuit, égouttez et réservez-le dans la casserole.
   • Versez-y la crème de basilic, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez. Quand les légumes sont cuits, ajoutez-les également à l'orzo et mélangez de nouveau.
   • Coupez le poulet en tranches.
   • Répartissez l'orzo dans les assiettes et servez le poulet par-dessus.