Poulet Label Rouge laqué au soja-sésame & brocoli

Poulet Label Rouge laqué au soja-sésame & brocoli

avec de l'oignon nouveau

Total : 30 min3.5(29)Fusion

Découvrez le plaisir du poulet label rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille égale.
    • Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
    • Ciselez l'oignon nouveau.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Placez les cuisses de poulet dans un plat à four (voir L'ASTUCE).
    • Couvrez le plat d'aluminium et enfournez-le dans la partie haute du four 40-45 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Ajustez le temps de cuisson selon l'épaisseur des cuisses de poulet.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, râpez l'ail (ou ciselez-le) ainsi que le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
    • Dans un petit bol, mélangez-les avec la sauce soja, l'huile de sésame et le miel.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Placez les pommes de terre et le brocoli dans une casserole et versez de l'eau à hauteur. Salez, puis portez à ébullition.
    • Faites cuire 15-17 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le brocoli soient fondants (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
    • Égouttez-les, puis réservez-les à couvert.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • 8 min avant la fin de la cuisson du poulet, ôtez le papier d'aluminium, badigeonnez les cuisses de poulet de la marinade au soja. Enfournez à nouveau dans la partie haute du four (veillez à ce que la marinade ne brûle pas).
    • Écrasez les légumes dans la casserole avec un presse-purée afin d'obtenir une purée bien lisse. 
    • Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter plus de beurre ou de lait pour rendre la purée encore plus onctueuse.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la purée dans les assiettes. Ajoutez une cuisse de poulet par personne (voir L'ASTUCE) à côté.
    • Parsemez le tout d'oignon nouveau et de graines de sésame. 

    L'ASTUCE DU CHEF : S'il vous reste du jus de cuisson des cuisses de poulet, n'hésitez pas à le répartir dans les assiettes.