Poulet & lentilles mijotés à la Rfissa

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau à ébullition. 
   • Baissez le feu de la casserole à moyen et ajoutez-y les lentilles. Faites-les cuire 35-40 min, ou jusqu'à ce que leur texture soit fondante.
   • Une fois les lentilles cuites, égouttez-les. 
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, ciselez l'ail.
   • Effeuillez et ciselez le persil.
   • Coupez les oignons en fines demi-lunes. 
   • Épluchez la carotte et le navet. Coupez la carotte en quatre dans l'épaisseur.
   • Coupez le navet et la carotte en dés de 1 cm.
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   Étape 3

   • Faites fondre une noix de beurre à feu moyen dans une casserole.
   • Faites-y revenir les oignons 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration. 
   • Ajoutez les carottes, les navets, l'ail, le poulet, un filet d'huile d'olive, du miel avec, par personne : ½ sachet de ras el-hanout, ¼ sachet de curcuma, ½ sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), du sel et du poivre. Colorez 4-5 min de plus.
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   Étape 4

   • Couvrez d'eau à hauteur et émiettez ¼ cube de bouillon par personne.
   • Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10-15 min à couvert à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, les légumes soient fondants et la sauce légèrement réduite. Remuez de temps en temps.
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   Étape 5

   • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yaourt avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
   • Lorsque le poulet est cuit, sortez-le de la casserole et coupez-le en tranches de 1-2 cm d'épaisseur.
   • Ajoutez les lentilles dans la casserole avec les légumes. Faites réduire la sauce 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
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   Étape 6

   • Servez les lentilles avec les légumes dans les assiettes creuses. 
   • Disposez les tranches de poulet par-dessus.
   • Versez le yaourt et saupoudrez du persil.