Poulet poêlé au pesto verde & tomates

Poulet poêlé au pesto verde & tomates

avec du grana padano AOP & des courgettes

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.2(296)Italienne

Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat.

Calorie Smart<40 g glucidesPeu de vaisselleLe plein de légumesHealthyRiche en protéinesRapide

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez les tomates en petits dés de 5 mm (voir L'ASTUCE). 
    • Coupez les courgettes et l'oignon en deux dans la longueur, puis en fines demi-lunes de 5 mm. Ciselez l'ail.
    • Recoupez le poulet en plus petits dés.

    L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés avec la moitié de l'ail 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
    • Salez, poivrez, et réservez-le hors de la poêle. 
    • Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les courgettes, l'oignon et le reste d'ail 3-5 min à feu moyen-vif.
    • Ajoutez les tomates et faites cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que la courgette soit légèrement fondante. Poivrez. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Le pesto étant déjà salé, ne salez pas trop votre préparation. Vous pourrez ajuster l’assaisonnement avant de déguster si besoin.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Hors du feu, ajoutez le poulet et la quantité indiquée de pesto dans la poêle avec les légumes.
    • Mélangez bien. 
    • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Poivrez. 
    • Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez bien. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Disposez la salade dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE). 
    • Servez la poêlée de légumes et de poulet au pesto par-dessus.  
    • Parsemez le plat de copeaux de grana padano.

     L'ASTUCE DU CHEF : Servez la salade séparément si vous ne l'aimez pas chaude.