Poulet rôti à la grecque & tzatziki maison

Poulet rôti à la grecque & tzatziki maison

avec de l'aneth, de l'origan séché & un pita

Préparation : 50 minTotal : 15 min3.4(182)Grecque

Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

Peu de vaisselleFamille15 min de prépa

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
    • Épépinez, puis coupez le poivron en lanières de 2 cm. Coupez la courgette en fines demi-lunes.
    • Coupez l'oignon en 8 quartiers. Ciselez l'ail.
    • Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). 
    • Dans un saladier, mélangez le poulet avec un filet d'huile d'olive et ½ cc d'origan par personne.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Placez le poivron, la courgette, l'ail (gardez-en une pincée pour le tzatziki si vous le souhaitez) et l'oignon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d’olive et ajoutez ⅓ sachet d'origan séché par personne. Salez et poivrez. Mélangez bien.
    • Placez les cuisses de poulet sur les légumes, côté peau vers le haut. Salez et poivrez.
    • Enfournez le tout 40-45 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et plus du tout rosé à cœur. 
    • Remuez les légumes au bout de 20 min de cuisson.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l’aneth.
    • Coupez le concombre en tout petits dés (ou râpez-le).
    • Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d'huile d'olive, l'aneth et 1 cs d'eau.
    • Ajoutez le concombre, ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais.
    • Lorsque le poulet et les légumes sont presque cuits, enfournez le pain pita 3-5 min, ou toastez-le au grille-pain.

    L'ASTUCE DU CHEF: Si vous aimez l'ail cru, ajoutez une pincée d'ail au tzatziki : c'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Coupez les pains pita en 4 triangles.
    • Servez les légumes et les cuisses de poulet dans les assiettes.
    • Ajoutez le bol de tzatziki à côté.