Poulet sauce coco-satay & nouilles soba

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus. 
   • Ciselez finement l'ail et l'oignon. 
   • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
   • Recoupez les dés de poulet si nécessaire.

   L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poivron et l'oignon 6-8 min.
   • Ajoutez l'ail, le poulet et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites cuire 5-6 min de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. 
   • Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
   • Ajoutez le beurre de cacahuètes, versez le lait de coco et laissez mijoter le tout 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. 
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites cuire 75 g de nouilles soba par personne 3-4 min dans la casserole (voir L'ASTUCE). 
   • Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
   • Concassez les cacahuètes. 

   L'ASTUCE DU CHEF : Vous recevez plus de nouilles que nécessaire : veillez à utiliser la quantité indiquée, sinon le plat risque d'être plus sec et déséquilibré en sauce et en saveurs.

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   Étape 4

   • Ajoutez les nouilles et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse avec les légumes. Mélangez activement 1 min pour lier le tout. 
   • Servez les nouilles dans des assiettes creuses. 
   • Parsemez de cacahuètes.