Rigatoni au bacon & crème de bleu

Rigatoni au bacon & crème de bleu

avec de la ciboulette & des noix concassées

Préparation : 25 minTotal : 10 min3.8(846)Française

Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

Rapide

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
    • Ciselez finement l'oignon et la ciboulette.
    • Coupez le bleu en dés et enlevez la croûte si nécessaire (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
    • Coupez les tranches de poitrine fumée en 3 lanières de taille égale. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les rigatoni 11-13 min dans la casserole d'eau bouillante.
    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon, les lanières de poitrine fumée et faites-les revenir 4-5 min.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le bleu et la crème dans la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, puis réservez à couvert. 
    • Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
    • Ajoutez les rigatoni, la ciboulette et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.

    LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les rigatoni en sauce dans les assiettes.
    • Saupoudrez de noix concassées.