Rigatoni de la Gagne : courgette & parmesan

Rigatoni de la Gagne : courgette & parmesan

avec du basilic & des noisettes

VégéPréparation : 25 minTotal : 20 min3.5(347)Italienne

Connues pour se marier parfaitement avec les sauces, les rigatoni sont les stars de ce plat gagnant. Avec des courgettes, du parmesan, du basilic et des noisettes croquantes, ce plat de pâtes savoureux est parfait pour les soirées foot devant la TV. Allez, à table et que le meilleur gagne ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

FamilleRapideVégétarienSoirée de Match

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
    • Râpez grossièrement les courgettes.
    • Ciselez l'échalote et l'ail.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les rigatoni 12-14 min dans la casserole, puis égouttez-les et réservez-les.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y revenir les courgettes, l'ail, l'échalote et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 8-10 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
    • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, râpez le parmesan.
    • Concassez grossièrement les noisettes. Déchirez les feuilles de basilic à la main.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • À feu moyen, ajoutez les rigatoni dans la poêle des légumes avec la crème et la moitié du parmesan. Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes.
    • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, puis servez-les dans les assiettes. Saupoudrez du reste de parmesan, des noisettes concassées et du basilic.