Risotto frenchy poulet, champignons & persil

Risotto frenchy poulet, champignons & persil

avec du fromage frais aux herbes

Préparation : 45 minTotal : 20 min3.4(208)Italienne

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
    • Ciselez finement l’échalote et l’ail.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Faites-y revenir l’échalote 1-2 min, ajoutez le riz et la moitié de l'ail. Mélangez 1 min.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Ajoutez le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ⅓ du bouillon à la casserole. Laissez les grains de riz s’en imbiber lentement. Remuez souvent.
    • Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau ⅓, puis répétez l’opération avec le reste.
    • Le risotto est cuit dès que les grains sont moelleux à l’extérieur et légèrement croquants à cœur. Au total, comptez environ 20-25 min de cuisson.
    • Ajoutez éventuellement de l’eau pour faire cuire les grains davantage.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en gros morceaux de 1-2 cm.
    • Effeuillez et ciselez le persil.
    • Recoupez le poulet en dés de 1-2 cm.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y revenir le poulet, les champignons, le reste d'ail, ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et la moitié du persil 5-8 min, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur et les champignons légèrement dorés.
    • Salez et poivrez.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Lorsque le riz est cuit, ajoutez-y le fromage frais aux herbes et la moitié du mélange poulet-champignons.
    • Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le risotto dans les assiettes. Poivrez-le (selon votre goût).
    • Répartissez le reste de poulet et de champignons par-dessus et saupoudrez du reste de persil.