Salade chèvre chaud, pain aux noix & lardons

Salade chèvre chaud, pain aux noix & lardons

avec de la carotte, de la pomme & de la sucrine

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.7(258)Française

Aujourd’hui, la cuisine de bistrot est à l’honneur avec cette indémodable salade au chèvre chaud servi sur des petits pains aux noix, accompagnée de carottes, de pommes et de sucrine. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira les papilles des petits et des grands !

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill.
    • Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Disposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez un morceau de chèvre et une petite pincée de thym séché (selon votre goût) sur chaque tranche.
    • Enfournez 8-10 min, ou jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
    • Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un peu de moutarde avec, par personne : 1 pincée de thym séché (selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
    • Coupez la sucrine en lanières.
    • Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
    • Épluchez et râpez grossièrement la carotte.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez la salade, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez.
    • Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
    • Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.

    CONSEIL: Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.