Salade colorée chèvre chaud & lardons

Salade colorée chèvre chaud & lardons

avec une farandole de crudités

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(1650)Française

Aujourd’hui, la cuisine de bistrot est à l’honneur avec cette indémodable salade de chèvre chaud servi sur des petits pains aux noix, accompagnée de carotte, de pomme et de sucrine. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira les papilles des petits et des grands !

Faible en caloriesRapideFamille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill.
    • Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez un morceau de chèvre et une petite pincée de thym séché (selon votre goût) sur chaque moitié. 
    • Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
    • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec, par personne : 1 pincée de thym séché (selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Coupez la sucrine en lanières.
    • Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
    • Épluchez et râpez la carotte.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez.
    • Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
    • Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.

    CONSEIL: Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.