Salade de farfalle au lard & sauce ciboulette

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine séparément.
   • Coupez le citron en quartiers.
   • Coupez les tomates en dés.
   • Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.

   CONSEIL: Gardez la casserole pour l’étape 4 !

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   Étape 2

   • Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer les tranches de poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. 
   • Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min de plus.
   • Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).
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   Étape 3

   • Mélangez la mayonnaise, la ciboulette et le yaourt dans un petit bol.
   • Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.
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   Étape 4

   • Remettez les pâtes dans la casserole, ajoutez 1 cc d'épices italiennes par personne puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates et la sucrine. Mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
   • Servez la salade de pâtes dans les assiettes avec du citron s’il vous en reste.