Salade de farfalle, lard & sauce ciboulette

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine (½ pièce par personne) séparément. Coupez le citron en quartiers.
   • Coupez les tomates séchées en dés.
   • Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.

   CONSEIL : Gardez la casserole pour l’étape 4 !

2. 
   2

   Étape 2

   • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. 
   • Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min supplémentaire.
   • Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).
3. 
   3

   Étape 3

   • Versez la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde et le yaourt dans un petit bol.
   • Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.
4. 
   4

   Étape 4

   • Remettez les farfalle dans la casserole, ajoutez ¼ sachet d'origan séché par personne, puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates séchées et la sucrine. Mélangez. Goûtez, puis ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
   • Servez la salade de pâtes dans des assiettes creuses avec du citron, s’il vous en reste.