Salade de lentilles & sauce yaourt au chèvre

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! 
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
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   Étape 2

   • Placez les tomates cerises, l'ail et l'oignon dans un plat à four.
   • Ajoutez une noix de beurre, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de ½ sachet d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
   • Enfournez-les 20 min dans la partie haute du four sans attendre qu'il soit complètement chaud, ou jusqu'à ce que les oignons soient fondants et les tomates dorées.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, effeuillez et ciselez les herbes.
   • Coupez le concombre en dés de 1 cm.
   • Égouttez les lentilles, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les à nouveau.
   • Dans un saladier, réalisez une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde, un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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   Étape 4

   • Dans un bol, ajoutez le chèvre frais, le yaourt, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
   • Au moment de servir, ajoutez les lentilles, le concombre et les ¾ des herbes dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez.
   • Servez cette préparation dans des assiettes creuses. 
   • Répartissez les tomates cerises rôties, l'oignon et la crème de chèvre par-dessus. Saupoudrez du reste d'herbes.