Salade de lentilles & tomates rôties au zaatar

Salade de lentilles & tomates rôties au zaatar

avec des pitas grillées au fromage frais

VégéPréparation : 25 minTotal : 25 min3.5(375)Middle Eastern

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210° (230° chaleur tournante).
    • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
    • Déposez les tomates cerises, l'oignon et la moitié du fromage à la grecque dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez du sel, du poivre, et 1 cc de zaatar par personne. Enfournez le tout pour 15-17 min de cuisson, ou jusqu'à ce que les tomates soient confites et fondantes. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter un filet de miel sur les tomates à la sortie du four.

  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre avec du sel et du poivre.
    • Égouttez les lentilles avec une passoire et rincez-les. Ajoutez-les au saladier. 
    • Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains. Ajoutez-la au saladier.
    • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Ajoutez une pincée de zeste (selon le goût) au saladier. Mélangez bien. Coupez le citron en quartiers.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Enfournez les pitas à côté des tomates ou sur une autre plaque 3-4 min (comptez 1 pita par personne). 
    • Arrosez les pitas d'un filet d'huile d'olive et de miel. Émiettez le reste du fromage et ajoutez 1 cc de zaatar par personne. 
    • Enfournez-les à nouveau lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux légumes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Coupez-les en 4. 
    • En attendant, effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Ajoutez les légumes cuits et le fromage au saladier de lentilles. Ajoutez un filet de jus de citron et les herbes fraîches.
    • Mélangez bien pour que l'ensemble soit homogène et que le fromage rende la préparation crémeuse. 
    • Servez la salade dans des assiettes creuses, et accompagnez-la d'un quartier de citron par personne et de pita au zaatar. Parsemez d'amandes effilées.