Salade de pâtes & saumon fumé façon bistrot

Salade de pâtes & saumon fumé façon bistrot

avec une sauce aïoli & aneth

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(346)Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Coupez la quantité indiquée de sucrine en lanières.
    • Effeuillez le persil et l'aneth, puis ciselez-les.
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes. Vous pouvez également en faire des rubans avec un éplucheur. Coupez le citron en quartiers.
    • Coupez le saumon fumé en lanières de 2-3 cm.

    L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole.
    • Égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et réservez-les.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'aïoli, la moutarde, les herbes, du sel, du poivre et, par personne : ½ cc de jus de citron (selon votre goût) et 1 cc d'eau.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez au saladier la sucrine, le concombre et les pâtes. Mélangez.
    • Servez dans les assiettes. Répartissez le saumon par-dessus.
    • Mélangez bien avant de déguster.