Salade de penne au saumon fumé façon bistrot

Salade de penne au saumon fumé façon bistrot

avec une sauce crémeuse, herbacée & citronnée

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(256)Française

Cette salade crémeuse de penne au saumon fumé façon bistrot marie la tendreté des penne avec la délicatesse du saumon fumé. Les légumes frais comme le concombre et la sucrine ajoutent une touche de croquant, tandis que la sauce crémeuse à base de yaourt, mayonnaise et citron enveloppe le tout avec gourmandise.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Coupez la quantité indiquée de sucrine en fines lanières.
    • Effeuillez le persil et l'estragon (l'estragon a un goût puissant, dosez-le selon votre goût). Ciselez-les, ainsi que la ciboulette.
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes. Vous pouvez également en faire des rubans avec un éplucheur. Coupez le citron en quartiers.
    • Coupez le saumon fumé en lanières de 2-3 cm.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole.
    • Égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et réservez-les.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un saladier, mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, les herbes, du sel, du poivre et, par personne : 1/2 cc de jus de citron (selon votre goût) et 1 cc d'eau.
    • Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, le concombre et les pâtes au saladier. Mélangez bien.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la salade dans les assiettes. Répartissez le saumon par-dessus.
    • Mélangez bien avant de déguster.