Salade de pois chiches grillés à l'orientale

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
   • Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez-les de nouveau.
   • Mélangez-les ensuite dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et 1 cc de zaatar par personne. Ajustez l'assaisonnement en sel (gardez le saladier pour l'étape 3).
   • Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y griller les pois chiches 4-6 min.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
   • Coupez le concombre en petits dés.
   • Effeuillez et hachez finement le persil.
   • Coupez les tomates cerises en deux.
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   Étape 3

   • Dans un petit bol, mélangez, par personne : ¼ cs d'huile d'olive, ½ cc de zaatar, du sel et du poivre.
   • Placez 1 pita par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le mélange au zaatar sur la pita. Enfournez 4-5 min.
   • Dans un bol, mélangez la sauce yaourt-tahini avec ½ cs d'huile d'olive par personne. Mélangez, salez et poivrez.
   • Dans le saladier de l'étape 1, mélangez les pois chiches avec les tomates cerises, le concombre, la moitié du persil et la moitié de la sauce yaourt-tahini.
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   Étape 4

   • Coupez la pita en triangles et servez-les dans les assiettes.
   • Disposez la salade à côté avec le reste de sauce, et saupoudrez du reste de persil ciselé.
   • Servez le tout avec les quartiers de citron.