Salade de poulet sucrée-salée

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Coupez le pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1-2 cm pour faire des croûtons.
   • Recoupez le poulet en plus petits dés si besoin.
   • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un généreux filet d’huile de tournesol et faites-y revenir les dés de pain et de poulet 6-8 min ou jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée et les croûtons bien dorés et croustillants. Salez et poivrez. Laissez refroidir hors du feu.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez la sucrine en morceaux égaux.
   • Épluchez la carotte et réalisez des rubans à l'aide d'un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
   • Coupez-le citron en quartiers et pressez l’équivalent de 1 cc de son jus par personne dans un saladier.
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   Étape 3

   • Dans le saladier avec le jus de citron, ajoutez la quantité indiquée de mayonnaise, ½ cc de miel par personne, du sel et du poivre.
   • Mélangez.
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   Étape 4

   • Ajoutez la sucrine, les rubans de carotte, les noix de pécan, les cranberries et les graines dans le saladier et mélangez.
   • Servez dans les assiettes et ajoutez le poulet ainsi que les croûtons en dernier pour qu'ils restent croustillants.

   CONSEIL: Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile de tournesol en plus, si vous le souhaitez.