Salade du Onze : jambon & cantal AOP

Salade du Onze : jambon & cantal AOP

avec une vinaigrette express à la ciboulette

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.5(179)Française

Préparez-vous pour le coup d’envoi avec la Salade du Onze au jambon et cantal AOP, rehaussée d’une vinaigrette à la ciboulette. Comme un Onze de départ, cette salade combine les meilleurs éléments pour une soirée foot réussie : elle est rapide à préparer, légère et apporte un bon coup de fraîcheur si la tension monte pendant le visionnage du match !

<40 g glucidesŒufs non inclusFamilleMoins de CO2<15 min<30 g de glucidesFaible en caloriesSoirée de MatchSEO

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une petite casserole d'eau à ébullition pour les œufs. 
    • En attendant que l'eau bouille, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en très fines tranches (vous allez les manger crus).
    • Ciselez la ciboulette. Coupez le cantal en petits dés de 1 cm.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Plongez délicatement les œufs dans l’eau avec une cuillère et faites-les cuire 7-8 min. 
    • Passez-les sous l’eau froide. Écalez-les une fois refroidis et coupez-les en quatre.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Pendant que les œufs cuisent, coupez 1 sucrine par personne en fines lanières. Coupez les tomates en 8 quartiers.
    • Coupez ou déchirez le jambon en morceaux de 2-3 cm.
    • Dans un grand saladier, préparer une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de moutarde, ⅓ sachet d'origan par personne, 1 cs de vinaigre et 1½ cs d'huile d'olive. Salez et poivrez. 
    • Ajoutez également la moitié de la ciboulette. Mélangez bien.
  4. Étape 4
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    Étape 4

    • Au moment de servir, ajoutez la sucrine, les champignons, la moitié du jambon et les tomates dans le saladier. Mélangez.
    • Servez la salade dans les assiettes.
    • Parsemez du reste de jambon et de ciboulette, des dés de cantal et disposez les quarts d'œufs par-dessus.