Salade façon César : lardons & grana padano AOP

Salade façon César : lardons & grana padano AOP

avec du poulet, des haricots & des croûtons

Préparation : 30 minTotal : 30 min3.6(89)Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Vous dégusterez des petits pains de Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Fabriqués avec des matières premières de qualité et en circuit court, Maison Salesse garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.

premiumŒufs non inclussummer essentials

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
    • Recoupez le poulet en plus petits dés de taille égale.
    • Faites dorer les lardons et le poulet dans la poêle 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce que le poulet soit opaque et cuit à cœur. Remuez régulièrement.
    • Réservez hors de la poêle et conservez-la pour l'étape 4.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les haricots verts.
    • Équeutez-les et rincez bien les œufs. Mettez-les ainsi que les haricots dans la casserole et faites-les cuire 5-6 min, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez les œufs plus durs, faites-les cuire 8-12 min dans une casserole séparée. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour pouvoir les écaler plus facilement.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • En attendant, ciselez l'ail.
    • Pressez la moitié du citron et coupez le reste en quartiers.
    • Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, l’ail, et 1 cc de jus de citron par personne (selon votre goût). Poivrez.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Coupez le pain en dés.
    • Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les croûtons 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils brûlent.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Écalez les œufs et coupez-les en deux.
    • Juste avant de servir, ajoutez au saladier contenant la sauce : la salade, les haricots, les croûtons et les copeaux de grana padano. Mélangez bien.

    L'ASTUCE DU CHEF : Il est plus facile d'écaler les œufs dans l'eau. Cela permet de mieux décoller la coquille.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la salade dans les assiettes.
    • Ajoutez les lardons et les dés de poulet par-dessus. Enfin, disposez les œufs coupés en deux ou quatre, puis salez et poivrez si nécessaire.
    • Garnissez de quartiers de citron.