Salade façon César : poulet & lardons

Salade façon César : poulet & lardons

avec une sauce yaourt-aïoli & des radis

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.3(462)Française

Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Recoupez les dés de poulet en plus petits dés. 
    • Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
    • Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Remuez régulièrement (voir L'ASTUCE).
    • Réservez hors du feu. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si la viande accroche trop. 

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre.
    • Coupez la sucrine grossièrement en lanières. 

    L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt, 1 cs d'eau par personne, du poivre et du sel.  
    • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan séché par personne, du poivre et du sel dans un saladier. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Disposez tous les éléments à table : la sucrine, les radis, le poulet et les lardons, ainsi que le fromage râpé et les sauces. C'est le moment de composer votre salade selon votre goût !
    • Servez-la dans des assiettes creuses. Vous pouvez mélanger le tout avant de déguster.

    LE CONSEIL DE CLAIRE : « Laissez vos enfants apposer la touche finale du plat : le saupoudrer de fromage, le garnir de sauces... Ils seront acteurs de leur repas et cela évitera la mauvaise surprise du plat boudé pour un détail inattendu. ».