Salade galette tomates & crème de basilic

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
   • Placez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les immédiatement 10-15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
   • Coupez l'oignon rouge en deux, puis en demi-lunes.
   • Coupez la tomate et le poivron en dés de 5 mm.
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   Étape 2

   • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 3-5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   • À feu moyen, déglacez avec, par personne : ½ cc de vinaigre balsamique noir et ½ cc de sucre. Faites revenir 2-4 min de plus, puis réservez hors du feu.
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   Étape 3

   • Coupez la mozzarella en morceaux ou déchirez-la avec vos mains.
   • Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant : un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique noir ainsi que la crème de basilic. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez le mélange de salades, la tomate, l'oignon et le poivron au saladier. Mélangez bien.
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   Étape 4

   • Coupez les galettes en tranches.
   • Répartissez la salade dans les assiettes et garnissez de mozzarella. Placez les tranches de galette par-dessus.