Salade minute façon César : poulet & lardons

Salade minute façon César : poulet & lardons

avec une sauce yaourt-aïoli & des radis

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.4(658)Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

<40 g glucides<40g glucidesCalorie SmartFamilleRiche en protéinesHealthy<15 min

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Recoupez le poulet en plus petits dés. 
    • Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
    • Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés. Remuez régulièrement (voir L'ASTUCE).
    • Réservez hors du feu. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si la viande accroche trop. 

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre.
    • Coupez la sucrine grossièrement en lanières. 

    L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt, 1 cs d'eau par personne, du poivre et du sel.  
    • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan séché par personne, du poivre et du sel dans un saladier. 
    • Au moment de servir, ajoutez-y la sucrine, les radis, le poulet et les lardons. Mélangez bien. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la salade dans des assiettes creuses. 
    • Parsemez de sauce (selon votre goût) et saupoudrez de fromage râpé.