Salade panzanella au melon & jambon cru

Salade panzanella au melon & jambon cru

avec des crudités & du fromage à la grecque

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.6(634)Italienne

Envie de fraîcheur ? Cette salade aux saveurs estivales est faite pour vous ! Avec ses morceaux de melon frais, de tomate et de concombre nappés d’un trait de vinaigre balsamique et garni de basilic, c’est un véritable concentré d’été dans votre assiette.

Faible en caloriesRapideFamilleMoins de CO2

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez le melon en deux, évidez-le, puis coupez-le en dés de 1-2 cm (voir CONSEIL).
    • Épluchez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés.
    • Ciselez l'échalote et coupez la tomate en 8 quartiers.
    • Effeuillez le basilic et coupez le jambon en lanières.

    CONSEIL : Si vous avez une cuillère parisienne, utilisez-la pour couper le melon en petites billes.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Déchirez ou coupez le pain en petits morceaux.
    • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les morceaux de pain et un mince filet d’huile d’olive.
    • Faites-les cuire 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en remuant régulièrement.
    • Salez et poivrez, puis réservez-les hors du feu.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive avec du vinaigre balsamique.
    • Juste avant de servir, ajoutez-y l'échalote selon votre goût (voir CONSEIL), la tomate, la salade, le concombre, le melon, le jambon et les croûtons.
    • Salez, poivrez et mélangez.

    CONSEIL : Si vous n'aimez pas l'échalote crue, mettez-en moins ou n'en ajoutez pas dans la salade.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la salade dans les assiettes.
    • Parsemez de feuilles de basilic (vous pouvez les déchirer avec vos mains), puis émiettez le fromage à la grecque sur l'ensemble du plat.