Salade panzanella au melon & jambon sec

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Coupez le melon en deux, évidez-le avec une cuillère, puis coupez-le en dés de 1-2 cm (voir CONSEIL).
   • Épluchez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés.
   • Ciselez l'échalote et coupez la tomate en 8 quartiers.
   • Effeuillez le basilic et coupez le jambon en fines lanières.

   CONSEIL : Si vous avez une cuillère parisienne, utilisez-la pour couper le melon en petites billes.

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   Étape 2

   • Déchirez ou coupez le pain de campagne en petits dés (comptez-en ½ tranche par personne environ).
   • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les dés de pain et un mince filet d’huile d’olive.
   • Faites-les cuire 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en remuant régulièrement.
   • Salez et poivrez, puis réservez-les hors du feu.

   CONSEIL : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez toaster le pain à l'aide d'un grille-pain et le couper en petits dés par la suite.

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   Étape 3

   • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier.
   • Juste avant de servir, ajoutez-y l'échalote (selon votre goût : voir CONSEIL), la tomate, la salade, le concombre, le melon, le jambon et les croûtons.
   • Salez, poivrez et mélangez.

   CONSEIL : Si vous n'aimez pas l'échalote crue, mettez-en moins ou n'en ajoutez pas dans la salade.

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   Étape 4

   • Servez la salade dans les assiettes.
   • Parsemez de feuilles de basilic (vous pouvez les déchirer avec vos mains), puis émiettez le fromage à la grecque sur l'ensemble du plat.