Saucisse de Toulouse & tomates cerises rôties

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Placez les saucisses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les immédiatement 5-10 min dans la partie supérieure du four. Elles coloreront légèrement pendant que vous coupez les légumes.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, lavez et coupez les grenailles en 4 voire en 6 pour les plus grosses.
   • Coupez le poivron en dés de 2 cm.
   • Coupez les échalotes en quartiers. Ciselez l'ail.
   • Sortez la plaque du four et ajoutez l'ail, le poivron, les tomates cerises, les échalotes et les grenailles à côté des saucisses.
   • Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Mélangez.
   • Enfournez le tout 40-45 min, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien dorés. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, effeuillez le basilic.
   • Une fois les légumes au four cuits, mélangez-les avec les feuilles de basilic et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
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   Étape 4

   • Servez les saucisses et les légumes dans les assiettes.
   • Émiettez la ricotta par-dessus.