Saucisse-frites & sauce ranch

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. 
   • Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec, par personne : ¼ sachet d'origan séché et d'épices BBQ, ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

   CONSEIL : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table !

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   Étape 2

   • Placez les saucisses de Toulouse sur l'autre moitié de la plaque, à côté des frites.
   • Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu'à ce que les frites soient bien rôties et les saucisses dorées.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
   • Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
   • Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
   • Coupez les tomates en quartiers.
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   Étape 4

   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre.
   • Ajoutez le concombre et la tomate, puis mélangez de nouveau.
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   Étape 5

   • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées ainsi que la mayonnaise.
   • Ajoutez ½ cc de moutarde par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
   • Salez, poivrez et mélangez bien.
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   Étape 6

   • Servez les saucisses et les frites dans les assiettes.
   • Disposez la salade de crudités en accompagnement, puis servez la sauce et le reste des quartiers de citron à côté.