Shepherd's Pie revisité au porc effiloché

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
   • Épluchez et râpez la carotte.
   • Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1-2 cm.
   • Ciselez l'oignon.
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   Étape 2

   • Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
   • Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les. Réduisez-les en purée avec un presse-purée.
   • Ajoutez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité. Salez, poivrez et mélangez bien.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 5-8 min.
   • Ajoutez les quantités indiquées de ketchup, de sauce Worcestershire et d'épices BBQ ainsi qu'un mince filet d'eau (environ ½ cs par personne) et l'effiloché de porc. Salez, poivrez et mélangez bien. Réservez hors du feu.
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   Étape 4

   • Dans un plat à four, répartissez la farce à l'effiloché de porc.
   • Ajoutez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
   • Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que la Shepherd's Pie soit gratinée.
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   Étape 5

   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin et d'huile d’olive. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
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   Étape 6

   • Servez la Shepherd's Pie dans les assiettes.
   • Accompagnez-la de la salade.