Soupe céleri-carotte, granola & grana padano

Soupe céleri-carotte, granola & grana padano

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

VégéPréparation : 50 minTotal : 25 min3.3(66)Française

Le céleri-rave... Quel drôle de légume ! Et oui, chez HelloFresh nous ne mettons aucun légume sur la touche. Ici, le céleri-rave sera sublimé au côté de délicieuses carottes, d’un granola maison pour un côté crispy gourmand et d’une pointe de persil ! Allez-y les yeux fermés... Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

VégétarienMoins de CO2

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
    • Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille égale.
    • Épluchez la carotte et l’oignon, puis coupez-les en quatre. Insérez-les dans la cuve du robot. Hachez le tout 5 secondes | vitesse moyenne.
    • Effeuillez et ciselez le persil.

    .

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.
    • Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve du robot et faites revenir l'oignon, la carotte et la moitié du persil 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
    • Ajoutez les dés de céleri et les pommes de terre.
    • Couvrez d'eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon au-dessus et laissez mijoter à couvert 30 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans un bol, ajoutez toutes les noix et graines, le reste du persil, le miel ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive.
    • Mélangez bien et disposez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (laissez de la place pour les morceaux de pain).
    • Enfournez le granola 20 min dans la partie basse du four, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré (voir CONSEIL).

    CONSEIL: Surveillez bien sa cuisson, car les noix et graines peuvent colorer très vite !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Coupez le pain en dés et la gousse d'ail non épluchée en deux.
    • À mi-cuisson du granola, ajoutez les morceaux de pain à côté ainsi que l'ail non pelé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez, poivrez et mélangez.
    • Remuez également le granola, et enfournez à nouveau.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Mixez les légumes 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’au maximum, ou jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse (voir CONSEIL).
    • Salez et poivrez légèrement.

    CONSEIL: Ajoutez un bon filet d'eau si la soupe est trop épaisse.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
    • Parsemez-la de granola, de croûtons (retirez l'ail au préalable) et de copeaux de grana padano.
    • Vous pouvez également verser un filet d'huile d'olive par-dessus.