Soupe de lentilles & crevettes à la coriandre

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
   • Épluchez l’ail, l’oignon et la carotte.
   • Coupez l’oignon et la carotte en quatre, puis placez-les dans la cuve.
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   Étape 2

   • Hachez la carotte, l’ail et l’oignon 10 secondes | vitesse moyenne.
   • Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond du bol. Ajoutez un filet d’huile de tournesol par-dessus et ¼ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). légumes 3 min | 120°C | vitesse faible | mode sens inverse.
   • Ajoutez les lentilles, versez 150 ml d’eau par personne et émiettez le cube de bouillon
     par-dessus. Laissez mijoter 15 min | 100°C | vitesse minimum | sens inverse.
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   Étape 3

   • Ajoutez ensuite le lait de coco à la cuve. Faites mijoter 10 min | 100 °C | vitesse minimum | sens inverse. 
   • Mixez 1 min | vitesse moyenne, ou jusqu’à ce que la soupe devienne lisse.  

   CONSEIL : Assurez-vous de bien placer le gobelet doseur sur la cuve pour ne pas vous brûler lors du mixage. 

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   Étape 4

   • Hachez finement la coriandre au couteau. Dans un petit bol, mélangez-la avec un généreux filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
   • Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Salez et poivrez-les.
   • Lorsqu’il reste 5 min de cuisson à la soupe, faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Faites-y dorer les crevettes 3-4 min et ajoutez-y la moitié de l’huile de coriandre en fin de cuisson.
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   Étape 5

   • Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et humidifiez-les avec un peu d’eau avant de les enduire d’huile de coriandre.
   • Enfournez-les 3-5 min. Laissez-les refroidir un peu, puis coupez-les en deux.
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   Étape 6

   • Servez la soupe dans des bols.
   • Présentez les crevettes et les naans sur le côté.

   CONSEIL : Si vous avez des pics à brochettes, vous pouvez présenter vos crevettes en brochette par-dessus la soupe !