Soupe de nouilles au curry

Soupe de nouilles au curry

Avec de la coriandre et des cacahuètes

VégéPréparation : 20 min3.4(5)Indonesian

Grâce à l’utilisation d'une pâte de curry de qualité, vous obtiendrez une délicieuse soupe au curry à l’indonésienne en un minimum de temps. En guise de touche finale, vous y ajouterez de la coriandre fraîche et des cacahuètes, qui conféreront une délicieuse note croquante au plat.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Préparez le bouillon. • Épépinez le piment rouge et émincez-le. • Émincez ou écrasez l’ail.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer l’huile de tournesol dans la marmite feu vif. • Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute. • Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 3 minutes. • Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen. • Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez les cacahuètes. • Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des 3 dernières minutes.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la soupe dans les bols. Garnissez avec la coriandre et les cacahuètes.