Soupe orientale poulet & pois chiches

Soupe orientale poulet & pois chiches

avec du cumin & des épinards

Préparation : 30 minTotal : 20 min3.7(629)Middle Eastern

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

Calorie Smart<40 g glucidesPeu de vaisselleLe plein de légumesFamilleRiche en protéinesÉpicéclassic-platesMediterraneepork-freehealthy-kickstart

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Ciselez finement l'ail.
    • Lavez, puis déchirez grossièrement les feuilles d'épinards.
    • Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes de 5 mm (plus la découpe sera fine, plus elle cuira vite).
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
    • Ajoutez-y l’ail, la cassonade et, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates, ⅓ boîte de pois chiches avec leur eau, ¼ sachet de cumin ainsi que ¼ sachet d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
    • Faites cuire 1 min en remuant, puis écrasez grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (gardez-en quelques-uns entiers).
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le poulet, la carotte, ¼ cube de bouillon de volaille émietté et 300 ml d'eau chaude à la casserole (réduisez la quantité d'eau à 250 ml par personne si vous êtes plus de 2 à table). Salez légèrement et poivrez.
    • Portez à frémissement et faites cuire 10-14 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
    • Laissez mijoter la soupe en attendant pour que la carotte finisse de cuire.
    • Remettez le poulet dans la casserole et prolongez la cuisson de 1-2 min, à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Incorporez les épinards.
    • Mélangez 1-2 min pour qu'ils flétrissent. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Répartissez la soupe orientale dans des grands bols ou des assiettes creuses.
    • Émiettez le fromage à la grecque par-dessus.