Spaghetti au poireau & lardons

Spaghetti au poireau & lardons

avec une sauce au pesto de champignons

Préparation : 20 minTotal : 20 min3.6(1142)European

Cousin de l'oignon nouveau et de l'ail, le poireau est un aliment à la saveur délicate, parfois même appelé « asperge du pauvre ». Ici, il apporte un goût subtil, comme celui d'un oignon doux, à ce plat de spaghetti à la crème, aux champignons et aux lardons. C'est un allié de taille pour apporter la petite touche qui fera la différence à vos préparations !

RapideFamille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    *Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    *Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.

    *Lavez bien le poireau, puis coupez-le en fines rondelles.

    *Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers (voir CONSEIL).

    *Ciselez l’ail.

    CONSEIL: Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rend spongieux et leur fera perdre du goût.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    *Faites cuire les spaghetti 10-12 min dans la casserole d'eau bouillante.

    *Égouttez-les et réservez-les pour l'étape suivante.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    *Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, le poireau, les champignons et l’ail 6-8 min.

    *Ajoutez les spaghetti, le pesto aux champignons et la crème.

    *Remuez bien et faites chauffer le tout 1-2 min.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    *Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

    *Servez aussitôt les spaghetti au poireau et lardons dans les assiettes.